Essen

Parallel zur Reise, die pflanzenbasierte Ernährung in der letzten Dekade gemacht hat – von randständig auf die Schwelle zum Mainstream – habe ich selbst von fast jeden Tag Fleisch auf fast nie Fleisch umgestellt. Dazu ein paar Gedanken.

Wer sich um nachhaltig(er)e Ernährung bemüht, mag sich fragen: Wie okay ist Käse eigentlich, und wenn ja wie viel? Eine Chäsbüechlirechnung.